味道云南

简介：《味道云南》是一部以云南美食为主题的纪录片，它共包括10个章节。虽然每个章节看似没有直接的联系，但它们之间却有着内在的联系和核心主题。这部纪录片与传统的美食节目不同之处在于它在地域上采取了大范围的跳动，不以地域和菜品分类划分，而是每集都有自己的主人公。 每个章节都以不同的主人公介绍了云南的美食文化。有郑红伟兄弟在建水摘草芽，有杨继梅一家在大理宾川鸡足山脚下打香椿，还有怒族小伙子王敬华展示制作怒江“漆油煮鸡”的传统纯手工做法。节目对食物的描述非常细腻，对人和食材关系的理解也十分微妙，使得它不仅仅是一部展现美食的纪录片，更是一部展示人与食物关系的作品。 在过去，人们对于云南美食的文化认知存在一些误解，但在这个节目中，我们将改变这种观念。云南美食具有深厚的底蕴，它们朴实而简单。无论是大理鹤庆独家秘制的吹肝，还是巍山殷记的一罐罐咸菜，都能让人感受到这种底蕴。通过这部纪录片，我们将向观众展示云南美食的精髓和价值，希望能够改变人们对云南美食的认知，并让更多的人了解和欣赏云南的美食文化。